La pimienta negra es una de las especias más usadas del mundo. Su nombre científico es Piper nigrum, y en la cocina se usa desde hace milenios.
Qué es la piperina
Es el compuesto que le da el picor a la pimienta negra, y el que más se estudia de esta especia. Cuando ves “piperina” en una etiqueta, se refiere a eso.
Por qué aparece junto a la cúrcuma
Es la combinación que más vas a ver, tanto en fórmulas de suplementos como en recetas de cocina. La cúrcuma aporta curcumina y la pimienta negra aporta piperina: van juntas por costumbre y por formulación.
La pimienta negra es de los ingredientes a los que más efectos se les atribuyen en internet. Vas a encontrar listas numeradas de supuestos beneficios sobre todo tipo de cuestiones de salud.
Nosotros no vamos a hacer ninguna de esas afirmaciones.
Que un compuesto esté estudiado no quiere decir que una especia dentro de una cápsula produzca un efecto concreto en tu cuerpo. Preferimos contarte qué es y dónde aparece.
Dónde aparece en el catálogo
Dentro de fórmulas combinadas, nunca sola. El Thermo Genix de Hoch Sport la declara entre sus ingredientes.
Otras especias y extractos de las mismas fórmulas: cúrcuma y jengibre · pimienta de cayena · café verde. Ver los quemadores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la pimienta negra?
Una de las especias más usadas del mundo, Piper nigrum. En la cocina se usa desde hace milenios.
¿Qué es la piperina?
El compuesto que le da el picor a la pimienta negra, y el que más se estudia de esta especia.
¿Por qué se combina con la cúrcuma?
Porque la cúrcuma aporta curcumina y la pimienta negra aporta piperina. Es la combinación que más vas a ver, tanto en fórmulas como en recetas.
¿Para qué sirve la pimienta negra?
Vas a encontrar listas numeradas de efectos atribuidos a esta especia.
Nosotros no vamos a hacer ninguna de esas afirmaciones. Lo que sí podemos decirte es qué es y en qué productos aparece.
¿En qué productos aparece?
Dentro de fórmulas combinadas, nunca sola. El Thermo Genix de Hoch Sport la declara entre sus ingredientes.
¿Se vende sola?
No como suplemento. Como especia de cocina la conseguís en cualquier lado; en el catálogo aparece siempre dentro de una fórmula.
Contenido informativo. Los suplementos dietarios no son medicamentos y son para mayores de 18 años. Ante cualquier duda de salud, consultá con un profesional.