Qué es cada ingrediente que aparece en las etiquetas, de dónde sale y en qué productos del catálogo se declara. Sin promesas.
La vitamina E es un nutriente esencial: el cuerpo no lo produce por sí solo y tiene que venir de la alimentación. Qué significa que sea liposoluble Que se disuelve en grasas, no en agua. Eso tiene dos consecuencias prácticas: el cuerpo la almacena en los tejidos, y se absorbe mejor si la tomás junto […]
El NAD es una molécula clave en nuestro organismo que participa en procesos vitales como la producción de energía, la reparación celular y la lucha contra el envejecimiento. Descubre cómo mantener sus niveles y qué suplementos naturales pueden ayudarte a optimizarlo.
La beta alanina es un aminoácido que aparece en casi todos los preentrenamientos, casi siempre en cantidades chicas. Tiene un efecto muy característico: produce picazón u hormigueo en la piel. Se llama parestesia, dura un rato y no es una alergia. A diferencia de la cafeína, no actúa en el momento: funciona por acumulación, así
El inositol es un compuesto que el cuerpo fabrica y que también viene de la comida. Se lo llamó durante mucho tiempo vitamina B8, pero ya no se lo considera una vitamina: el organismo lo produce en cantidad suficiente, y ese es justamente el criterio. Está presente en frutas cítricas, legumbres, granos integrales y frutos
Los carbohidratos son el macronutriente más difamado y el que más importa si entrenás. Acá va lo esencial: qué son, para qué sirven y qué es la maltodextrina. El combustible del esfuerzo El cuerpo almacena carbohidratos en forma de glucógeno, principalmente en el músculo y el hígado. Esa es la reserva de la que tira
Solanum tuberosum es el nombre científico de la papa. Nada más que eso. Si lo viste en una etiqueta Está diciendo “papa” en latín. A veces suena a ingrediente exótico y en realidad es lo que tenés en la despensa. Los nombres botánicos se usan en etiquetas y en cosmética porque son universales: identifican la
El sauce blanco —Salix alba— es uno de los ingredientes con la historia más interesante del rubro. Y también uno de los que exige más cuidado al hablar. El árbol que dio origen a la aspirina 🌳 Una historia de casi 200 añosLa corteza del sauce blanco contiene un compuesto llamado salicina. En el siglo
La vitamina B3 o niacina es otra de las hidrosolubles del grupo B. Tiene una particularidad: el cuerpo puede fabricar algo de niacina a partir del triptófano, un aminoácido de las proteínas. La vitamina que el cuerpo fabrica a medias Es un caso poco común. La mayoría de las vitaminas vienen enteras de la comida,
Si buscás extracto de papa es probable que lo hayas visto en la etiqueta de algún producto, o que hayas leído por ahí sobre el jugo de papa cruda. Vamos a separar bien las dos cosas, porque no son lo mismo. Qué es el extracto de papa El extracto de papa se obtiene del tubérculo
El ácido clorogénico es un compuesto vegetal presente en el café. Y acá está el dato que explica todo lo demás: se degrada con el tostado. Por qué se habla del café verde El grano de café sin tostar —el café verde— conserva mucho más ácido clorogénico que el grano tostado que usás para tu
