Pimienta de cayena: qué es y dónde aparece
La pimienta de cayena, Capsicum annuum L., es un condimento de todos los días: se consigue fresca, seca o en polvo, y se usa para condimentar carnes, sopas y pastas. Qué es la capsaicina Es el compuesto que la hace picante, y el más estudiado de la planta. La cayena también aporta flavonoides y betacaroteno. […]



