Qué es cada ingrediente que aparece en las etiquetas, de dónde sale y en qué productos del catálogo se declara. Sin promesas.
La glutamina es el aminoácido más abundante del cuerpo humano. Está sobre todo en el músculo, y el organismo la fabrica por sí mismo. ¿Esencial o no esencial? Acá hay un matiz que vale la pena entender. La glutamina se clasifica como condicionalmente esencial. Significa que en condiciones normales el cuerpo produce toda la que […]
La taurina es uno de esos ingredientes que está en todos lados y casi nadie busca por su nombre. Si mirás las etiquetas de tu botiquín, es probable que la encuentres en más de un producto. Qué es exactamente Es un compuesto derivado de aminoácidos, aunque técnicamente no es un aminoácido en sentido estricto: no
El sodio es un electrolito, igual que el potasio y el magnesio. Se pierde por el sudor, y en entrenamientos largos con calor esa pérdida se nota. Qué es un electrolito Son minerales que el cuerpo usa en varias funciones. Los tres más conocidos en el deporte son el sodio, el potasio y el magnesio.
La valina es la más discreta de los tres ramificados. No tiene la fama de la leucina ni sale en las tapas de los potes, pero está en cada BCAA que compres. Qué es la valina La L-valina es un aminoácido esencial. El cuerpo no la fabrica: viene toda de la comida. Y es uno
La isoleucina es uno de los nueve aminoácidos esenciales: el cuerpo no puede fabricarla, así que tiene que venir de la comida. Y es uno de los tres que forman los BCAA, junto con la leucina y la valina. Qué significa “esencial” El cuerpo usa 20 aminoácidos para construir proteínas. Once los puede fabricar solo.
De los tres aminoácidos ramificados, la leucina es la que se lleva toda la atención. Vamos a ver por qué, y también dónde está el límite entre lo que se sabe y lo que se promete. Qué es la leucina La L-leucina es un aminoácido esencial: el cuerpo no puede fabricarla, tiene que venir de
La citrulina es un aminoácido no proteico, y su nombre tiene un origen que sorprende: viene de Citrullus lanatus, el nombre científico de la sandía. El aminoácido de la sandía Se aisló por primera vez de la sandía en 1930, y de ahí quedó el nombre. Es de las fuentes naturales más concentradas que se
La ornitina es un aminoácido que casi nadie busca por su nombre, pero que está en casi todos los óxidos nítricos del mercado, siempre acompañando a la arginina. Por qué siempre va con la arginina Son parte del mismo cicloLa ornitina y la arginina participan en el ciclo de la urea, el proceso por el
La L-lisina es uno de los nueve aminoácidos esenciales: el cuerpo no la fabrica y tiene que venir de la comida. Por qué el arroz con lentejas funciona tan bien El clásico de la abuela tenía razónLos cereales (arroz, trigo, maíz) tienen poca lisina. Las legumbres (lentejas, porotos, garbanzos) tienen bastante lisina, pero poca metionina.
La L-arginina es el aminoácido detrás de casi todos los productos que se venden como “óxido nítrico”. Si mirás la etiqueta de cualquiera de ellos, va a estar ahí. Por qué se los llama “óxido nítrico” Porque la arginina es precursora del óxido nítrico: el organismo la usa como materia prima para producirlo. Ese es
